Edler Käse und seine Geheimnisse

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Edler Käse und seine Geheimnisse

Mediengruppe: eBib
Verfasser: Hofmann, Susanne
Jahr: 2011

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Edler Käse und seine Geheimnisse

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Hofmann, Susanne Mehr...

Medienkennzeichen: eBib

Jahr: 2011

Verlag: Quinto

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Bibliothek: eBib	Signatur:	Standort 2:	Barcode:	Status: zum Downloaden	Frist:	Vorbestellungen: 0	Lagepläne:

Inhalt

Das Buch gibt einen Einblick in die Welt des Käse und der Käsemacher. Berichtet wird in Wort und Bild über die Besonderheiten des dem Käse zugrunde liegenden Rohstoffs Milch und seine Verarbeitung, die Arten der Käseherstellung und die Raffinessen der Finisseure. Im Mittelpunkt steht ein Käselexikon, das sowohl die Vielfalt der handwerklich hergestellten Käsesorten aus elf europäischen Ländern dokumentiert, als auch die Besonderheiten jedes einzelnen Käses sach- und fachkundig beschreibt.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Hofmann, Susanne

Medienkennzeichen: eBib

Jahr: 2011

Verlag: Quinto

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ISBN: 9783898359542

Beschreibung: 174 S.

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Sprache: Deutsch

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